Located in the heart of Amsterdam, Spectrum offers a unique dining experience with a focus on modern European dishes. Though it has recently closed, its legacy of exceptional service and culinary creativity remains memorable.
Are you the owner?
Claim this page: keep your details and photos current, get statistics and the verified check.
Claim this page →Similar places
Guests rave about their experiences at Spectrum, praising the stunning ambiance, attentive service, and exceptional dishes crafted by Chef Sidney Schutte. Frequent mentions include satisfying tasting menus and memorable flavor combinations, affirming a high overall satisfaction. They express a desire to return for more delightful culinary adventures.
Exquisite dishes with unique flavor combinationsStunning ambiance in a prestigious settingAttentive and friendly serviceMemorable tasting menusHigh level of craftsmanship and presentation
- ★★★★★een jaar geleden
“Genoten, verrast en verwend bij Spectrum in het majestueuze Waldorf Astoria Hotel. Dit restaurant stond al heel lang op mijn lijstje en we hebben spijt dat we niet veel eerder gegaan zijn. Wat hebben we genoten! Genoten van het mooie, tot in de puntjes verzorgde restaurant, het personeel, dat zeer attent is en niet te formeel. Genoten van de heerlijke champagne Maurice Choppin. Genoten van het verrukkelijke brood, de geroosterde brioche kubussen waren hemels maar ook het andere brood mocht er zijn. Maar het meest hebben we genoten van de bijzondere creaties van Sidney Schutte! Wat een feno”
Noskos BBQ
- ★★★★★11 maanden geleden
“Wat een geweldige avond hebben wij gehad! Eerst een vriendelijk ontvangst vervolgens gestart met een aantal heerlijke amuses, vervolgens de voor gerechten en een grandioos hoofdgerecht (de lam) en daarna een heerlijke zoete verassing. Tot slot nog een aantal friandises bij de koffie. De service was ook subliem!”
Siobhan Byrne
- ★★★★★8 maanden geleden
“Veel dank aan Chef Sidney, Cas en hun teams. Dit was onze tweede keer bij Spectrum en de ervaring van begin tot eind was foutloos, hartelijk en zeer smakelijk. De twee gerechten die eruit sprongen waren de watermeloen (uit het vegetarische menu) en de langoustine. Daarnaast werd er uitstekend rekening gehouden met onze wensen voor de non-alcoholische pairing. Tot snel.”
Mirko Bal
Summary based on Google reviews